Les étapes de l’alimentation pour bébé, expliquées

Vous verrez souvent des pots de nourriture pour bébé étiquetés avec des « étapes » qui font référence au niveau général d’expérience du bébé en matière de consommation d’aliments solides. Ces étapes ne sont pas standardisées par des experts ni cohérentes entre les marques, mais il existe des similitudes générales dans chaque étape.

Les aliments de stade 1 sont conçus pour la première introduction du bébé aux aliments solides. Ils sont réduits en purée pour être facilement avalés et constituent généralement un seul ingrédient pour aider les parents à identifier toute réaction allergique aux aliments. Les contenants sont souvent plus petits pour refléter les portions consommées par les jeunes bébés.
Les aliments de stade 2 ont une consistance plus épaisse et sont conçus pour les mangeurs plus expérimentés qui sont devenus plus habiles à déplacer les aliments de l’avant vers l’arrière de leur bouche. Ces aliments combinent souvent deux ingrédients ou plus pour exposer le bébé à de nouveaux mélanges de saveurs.
Les aliments de stade 3 ont des textures plus épaisses et sont conçus pour les bébés plus âgés qui maîtrisent leurs capacités de mastication.

Il n’y a pas d’âge précis auquel votre bébé doit passer à l’étape suivante de l’alimentation pour bébé, mais voici un guide général pour chaque étape.

Remarque : si vous préparez vous-même vos aliments pour bébé, vous n’aurez pas les étapes pour vous guider – mais l’idée s’applique toujours si vous débutez avec des purées. Le sevrage dirigé par le bébé, en revanche, est une approche totalement différente. Puisque vous commencerez avec des amuse-gueules, les étapes de purée ne s’appliquent pas.

Aliments pour bébé étape 1

Au tout début, lorsque votre bébé s’habitue encore à de nouvelles saveurs et textures, proposez-lui des purées à un seul ingrédient comme une viande, un légume ou un fruit. (Ou vous pouvez commencer avec des céréales pour bébé.) Donnez-leur seulement un type de purée à la fois et attendez trois à cinq jours avant d’introduire un autre nouvel aliment pour vous assurer que votre bébé n’a pas de réaction allergique.

Les bonnes purées d’aliments pour bébés de l’étape 1 comprennent :

Pomme, banane ou pruneau
Poulet ou dinde
Petits pois
Carottes
À mesure que la liste des aliments que votre bébé a essayés et qu’il aime s’allonge, il sera prêt à passer aux aliments de l’étape 2.

Aliments pour bébé étape 2

Vous pouvez introduire des aliments contenant plus d’un ingrédient une fois que votre bébé est à l’aise avec les aliments solides et qu’il a essayé chaque ingrédient séparément sans avoir de réaction allergique. Cela signifie généralement lui donner des purées composées de deux ingrédients ou plus, mais si votre bébé est un mâcheur expérimenté, vous pouvez commencer à lui donner des choses comme des pâtes bien cuites avec de la sauce tomate ou de la purée de pommes de terre avec un peu de beurre ou de fromage.

Vous pouvez également commencer à expérimenter la cohérence une fois que votre bébé aura un peu plus d’expérience avec les aliments solides. S’ils ont l’habitude de recevoir des céréales pour bébé très fines à la cuillère, essayez d’ajouter moins de liquide pour une consistance plus épaisse – ou même d’ajouter des céréales pour bébé à une purée de fruits ou de légumes – pour voir comment ils les aiment.

Voici quelques bons aliments pour bébés de stade 2 :

Pomme et baies
Patate douce et poulet
Courge musquée et maïs
Si vous préparez des aliments pour bébé à la maison, voici quelques façons d’élargir le palais de votre bébé :

Mélangez des saveurs familières. Réduisez en purée des bananes et des mangues, mélangez des pruneaux en purée avec des flocons d’avoine ou mélangez de la viande et un légume. Vous pouvez également introduire des purées plus épaisses et des purées moelleuses – les légumes-racines constituent une excellente première purée.
Ajoutez un peu d’épice. Aromatisez les légumes avec du jus de citron ou des herbes. Saupoudrez un peu de cannelle sur la sauce aux pommes et aux poires, du cumin sur de la purée d’agneau ou du curcuma sur des pois chiches écrasés. Rôtissez l’ail et réduisez-le en purée avec de la viande, ou faites-le revenir puis réduisez en purée les oignons avec les épinards, le chou frisé ou les blettes. N’ajoutez pas trop de sel ou d’édulcorants : les bébés n’ont pas besoin de sodium ou de sucre dans leur alimentation. Évitez également le miel, qui n’est pas sans danger pour les bébés de moins d’un an.
Construisez sur des saveurs familières. Inspirez-vous de quelque chose que votre bébé a déjà mangé en y ajoutant de nouveaux ingrédients. Par exemple, une fois que votre bébé mange de l’avocat et du yaourt nature (deux de nos 10 meilleurs aliments pour bébés), pressez-y du jus de citron vert pour faire du guacamole pour bébé. Lorsque vous préparez le prochain lot, ajoutez de la coriandre fraîche.

Aliments pour bébé étape 3

Au moment où votre bébé mange de la nourriture pour bébé de stade 3, il est prêt pour de plus grandes aventures. Pensez aux purées épaisses et volumineuses ; soupes et ragoûts avec des viandes et des légumes mi-cuit; et des plats de pâtes ou de riz avec des sauces savoureuses.

Voici quelques bons aliments pour bébés de stade 3 :

Carotte, maïs et pois chiches
Pomme, baies et avoine
Riz au lait aux bananes et aux myrtilles
À ce stade, votre bébé est probablement également prêt à manger ce que mange le reste de votre famille – ce qui facilitera certainement les choses pour vous ! Assurez-vous simplement que tout ce que vous donnez à votre bébé est coupé en petits morceaux (environ un quart de pouce) et qu’il est facile à écraser dans sa bouche. (Si vous effectuez un sevrage dirigé par le bébé, vous lui donnerez des morceaux d’aliments mous plus gros, faciles à saisir et à mâcher.) Ne donnez pas à votre bébé des aliments crus et croquants avec lesquels il pourrait s’étouffer, comme des carottes ou des raisins entiers.

Si vous ne procédez pas à un sevrage dirigé par le bébé, c’est également le moment idéal pour introduire des amuse-gueules, comme des tranches de banane et des céréales d’avoine en forme de O. Votre bébé a probablement déjà beaucoup d’expérience avec différentes textures et saveurs.
​