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Peut-on manger du poisson enceinte ?
Le poisson et les autres fruits de mer sont d’excellentes sources de nutriments importants pour vous et votre bébé pendant la grossesse. Les fruits de mer contiennent des oméga-3, qui sont essentiels au développement du cerveau et de la vision de votre bébé. Les experts recommandent aux femmes enceintes et allaitantes de manger entre 8 et 12 onces de fruits de mer par semaine. Choisissez du poisson à faible teneur en mercure, comme le saumon et le thon pâle en conserve, et évitez le poisson cru. Si vous n’aimez pas manger des fruits de mer, essayez les aliments enrichis, les aliments végétaux contenant des omégas (noix, graines et huiles végétales) et les suppléments d’oméga-3.
Oui, vous pouvez manger du poisson sans danger si vous êtes enceinte, à condition de limiter la quantité de fruits de mer que vous mangez et de choisir des options à faible teneur en mercure. (Il en va de même si vous essayez de tomber enceinte ou d’allaiter.)
En fait, si vous ne mangez normalement pas de fruits de mer, envisagez de les ajouter à votre régime alimentaire pendant la grossesse, avant la grossesse ou pendant l’allaitement. Le poisson offre des avantages nutritionnels, notamment des oméga-3 qui stimulent le cerveau, pour vous et votre bébé. Les poissons riches en acides gras oméga-3 comprennent le saumon, le hareng, la truite, les sardines et la goberge.
Des organisations de santé de premier plan telles que l’American College of Obstetricians and Gynecologists, l’Environmental Protection Agency, les Centers for Disease Control and Prevention et la Food and Drug Administration recommandent toutes aux femmes enceintes, susceptibles de le devenir ou qui allaitent de manger faiblement. fruits de mer au mercure chaque semaine. Plus précisément, deux à trois portions de 4 onces (8 à 12 onces au total) par semaine.
Avantages de manger du poisson enceinte
Le poisson contient de nombreux nutriments importants pour votre santé et le développement de votre bébé. Les principaux nutriments sont le DHA et l’EPA, deux acides gras oméga-3 difficiles à trouver dans d’autres aliments. Les oméga-3 sont transmis à votre bébé lorsque vous êtes enceinte et se trouvent dans le lait maternel lorsque vous allaitez.
Le poisson est également faible en graisses saturées et contient des acides gras oméga-6, des protéines, des vitamines B, de la vitamine A, de la vitamine D, du zinc, du sélénium, du fer, de l’iode et de la choline.
De nombreuses études soulignent l’importance des oméga-3 pour le développement du cerveau. Selon une revue de recherche, manger une ou plusieurs portions de poisson chaque semaine (par rapport à l’absence de poisson) a un impact bénéfique sur le développement neurologique du fœtus.
Une autre étude portant sur près de 12 000 femmes a révélé que celles qui mangeaient plus de deux portions de poisson par semaine pendant leur grossesse avaient des enfants qui obtenaient de meilleurs résultats aux tests de développement (d’intelligence et de comportement) que celles qui mangeaient moins de poisson.
Risques de manger du poisson enceinte
Il est possible que si vous mangez du poisson contenant des niveaux élevés de mercure (ou même trop de poisson qui en contient des quantités modérées), cela puisse nuire à la croissance de votre bébé. Certains poissons peuvent également contenir d’autres toxines nocives, telles que des biphényles polychlorés (PCB), du DDT (cichloro-diphényl-trichloroéthane), du chlordane et des dioxines. C’est pourquoi il est important de porter une attention particulière au type de poisson que vous mangez et à la quantité que vous consommez.
Une partie du mercure provient de sources naturelles, comme les volcans et les incendies de forêt. Les centrales électriques, les cimenteries et certains fabricants chimiques et industriels rejettent également du mercure dans l’air. Le mercure est utilisé depuis des décennies pour fabriquer des produits tels que des thermomètres, des thermostats et des lampes fluorescentes. Une fois jetés, ces articles peuvent libérer du mercure dans les décharges.
Lorsque le mercure se dépose dans l’eau, les bactéries transforment le métal en une forme appelée méthylmercure. Les poissons absorbent le méthylmercure présent dans l’eau dans laquelle ils nagent et dans les organismes dont ils se nourrissent. Le méthylmercure se lie étroitement aux protéines des muscles du poisson et y reste même après la cuisson du poisson.
Du poisson sans danger à manger enceinte
Meilleurs choix pour les poissons à faible teneur en mercure
Selon la FDA et l’EPA, ce sont les poissons et autres fruits de mer à faible teneur en mercure les plus sûrs pour les femmes en âge de procréer, y compris celles qui sont enceintes, qui allaitent ou qui tentent de concevoir. Mangez deux à trois portions de 4 onces (8 à 12 onces) par semaine.
anchois
Courbine de l’Atlantique
Maquereau bleu
bar noir
poisson-beurre
poisson-chat
palourde
la morue
crabe
écrevisse
patauger
églefin
merlu
Poisson à éviter pendant la grossesse
La FDA et l’EPA recommandent à toutes les femmes en âge de procréer et aux jeunes enfants d’éviter les espèces de poissons suivantes à haute teneur en mercure :
le roi mackerel
marlin
hoplostète orange
requin
espadon
poisson tuile du golfe du Mexique
thon obèse